Qui n’a jamais eu envie d’un fraisier frais et gourmand en été ? Pour ma part, je n’y résiste jamais 😏. Une base de biscuit génoise, une crème mousseline et des fraises fraîches, un grand classique de la pâtisserie française. Cette fois-ci, j’ai eu envie de me faire plaisir et de changer un peu toute […]
Ça y est le printemps arrive enfin ! Les étals du marché accueillent les premières fraises, c’est donc le moment parfait pour réaliser : une charlotte aux fraises. Après les mois pluvieux et venteux j’avais hâte de pouvoir recommencé à pâtisser des fruits rouges qui donnent du peps au moral et à l’assiette ! Cette […]
