Chouquettes, Paris-Brest, choux à la crème, éclairs, religieuses … ces desserts ont tous un point commun : ils sont à base de pâte à choux ! Au départ ça peut faire peur, l’angoisse du chou humide qui retombe après la cuisson … Mais avec quelques astuces je vous assure que tout va bien se passer. […]
